Vår skribent inom sprit och destillat, Daniel Winter, berättar om gin och dess rika historia. Dela Gin är spritdrycken som hämtar smaker från hela världen. Och världen räcker nästan inte till. Från frukter, blommor, frön, bark, rötter, blad och mer därtill har det fram tills idag förmodligen använts flera hundra olika kryddor — så kallade botanicals — i framställningen av gin. Men det är fortfarande kring Juniperus communis som karaktären ska byggas; smaken av enbär måste dominera, säger ju regelboken. Samtidigt utmanas gränserna i en spritkategori som ständigt är på väg mot förnyelse.
Den här artikeln handlar om drycken Gin. För kortspelet Gin, se Gin rummy. En Bee's Knees-cocktail gjord med gin, honung och citronjuice Gin är en destillerad spritdryck smaksatt med enbär. Gin produceras framförallt i England och används huvudsakligen till drinkar som gin och tonic och Dry Martini. Namnet gin kommer från det nederländska namnet geneversom i sin tur kommer från latinets juniperus som är namnet på ensläktet till vilket enbusken Juniperus communis hör.