Alla grönsaker går att fermentera. Jenny Neikell visar hur. Nu vill hon att ännu fler får upp ögonen för mjölksyrandets magi. Ta en burk. Stoppa i vitkål och salt.
Gör så här: Tillagning ca 1 månad Detta är löjligt enkelt och fungerar jättebra att göra tillsammans hela familjen. Alltför ofta finns det några morötter, lite blomkål, broccoli, lök etc som ligger kvar längst ner i kylskåpet. Ofta tills de möglar och man slänger dem. Då kan man mjölksyra dem istället, så håller de mycket längre. En oöppnad burk håller sig upp till ett helt år! Det kan vara smart att fördela det på fler mindre burkar istället för en stor.